Maíz a la parrilla con glaseado de coco, soya y chile y maní tostado

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Inspirado en los sabores tailandeses, este maíz a la parrilla se unta con un glaseado de leche de coco, salsa de soya, azúcar moreno, jugo y ralladura de lima, y ​​una salsa de chile y ajo preparada al fuego en el último minuto. El azúcar del glaseado se vuelve salado y se pega al maíz cuando se tuesta. Cuando el maíz sale de la parrilla, está muy glaseado y espolvoreado con cacahuetes tostados en seco finamente molidos. Nota: Si no puede encontrar salsa de chile y ajo en frasco, sambal oleg o sriracha son buenos sustitutos.


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Maíz a la parrilla con glaseado de coco, soya y chile y maní tostado

  • 2 cucharadas. Leche de coco baja en grasa sin azúcar
  • 1 ½ cucharadita Salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharadita de jugo de limón rallado y 1 1/2 cdta. Jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • ¼ de cucharadita Salsa de chile y ajo o sambal oleg
  • ¼ de taza de cacahuetes tostados en seco ligeramente salados
  • 4 mazorcas medianas de maíz fresco, sin cáscara

  1. Cepille la parrilla con aceite y caliente la parrilla a temperatura media.
  2. Bate la leche de coco, la salsa de soya, la ralladura y el jugo de limón, el azúcar morena y la salsa de chile y ajo en un tazón pequeño.
  3. Moler los cacahuetes en un procesador de alimentos pequeño hasta que estén finamente molidos. Transferir a un plato grande.
  4. Coloque el maíz en la parrilla, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore y esté ligeramente carbonizado en algunas partes, aproximadamente 10 minutos. Cepille con la mitad de la mezcla de leche de coco y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos.
  5. Transfiere el maíz a un plato. Pincelar con el coco restante Enrolle la mezcla de leche, luego los cacahuetes.

  • calorías 143
  • Contenido de carbohidratos 22 gramos
  • Contenido de colesterol 0 miligramos
  • Contenido gordo 6 gramos
  • Contenido de fibra 3 gramos
  • Contenido de proteínas 5 gramos
  • Contenido de grasas saturadas 1 gramo
  • contenido de sodio 160 miligramos
  • Contenido de azúcar 8 gramos

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